Come togliere il nocciolo alle prugne per fare la marmellata?

Basta rimuovere il picciolo, inserire il frutto nell’apposito supporto e premere la leva: il nocciolo sarà rimosso senza fatica e si raccoglierà nel contenitore sottostante, senza sporcare in giro. La lama è molto affilata, quindi devi fare attenzione quando maneggi l’utensile. Marmellata di prugne in arrivo!

Come togliere il nocciolo alle prugne?

In linea di massima occorrerà tagliare a metà il frutto e poi aiutandosi con un coltello staccare il nocciolo dalla polpa: attenzione se avete davanti una prugna non spiccagnola, cioè con il nocciolo molto aderente alla polpa. In questo caso il rischio è che si rompa il frutto nel tentativo di denocciolarlo.

Come si fa a non far attaccare la marmellata?

Cuocete la marmellata a fuoco medio ma non eccessivo per evitare che lo zucchero diventi caramello, mescolando spesso per 40/50 minuti, in modo da non far attaccare il composto.

Come togliere l’aspro dalla marmellata?

Un altro trucco per togliere l’amaro è sbollentare le fette di limone. Mettetele in pentola con l’acqua fredda, portate a bollore e scolate. Tenete da parte circa 300 ml di acqua di cottura e usatela per la base della marmellata.

Come conservare le prugne selvatiche?

A temperatura ambiente però, non in frigo, possibilmente lontane dal sole e distribuite equamente in un cesto da frutta. Solo le prugne ben maturate e in salute possono essere conservate al freddo: riponetele su un piatto o in un sacchetto aperto, e lasciatele sopra uno dei ripiani del vostro frigorifero.

Cosa fare con i rusticani?

Con i rusticani si può preparare una confettura da utilizzare per farcire crostate, biscotti e raviole. Procedimento: per preparare la confettura serve la stessa quantità di zucchero e rusticani. Si otterrà una confettura dal gusto acidulo.

Come si chiamano le prugne gialle?

La susina regina claudia bianca è una pianta da frutto che produce susine di colore giallo. E’ anche comunemente detto “susino europeo”. I frutti maturano in luglio, hanno un buon sapore, una polpa semisoda.

Come snocciolare le albicocche?

Per snocciolare le albicocche, è necessario girare solo un pestello. Una volta finito il lavoro è possibile pulire l’apparecchio in modo semplice dato che si può sciacquarlo completamente sotto l’acqua corrente.

Perché si mette il succo di limone nella marmellata?

È un elemento acidificante che migliora il sapore delle conserve di frutta. Come la pectina, si tratta di un’aggiunta che è bene fare solo se necessario, quindi in caso di conserve a base di frutta molto poco acida, come per esempio le albicocche.

Come riconoscere il botulino nella marmellata?

Inoltre, è importante ricordare che nella maggior parte dei casi la contaminazione da botulino non altera colore, sapore e odore degli alimenti, per cui nei prodotti in scatola l’unico segnale che possiamo riconoscere è un rigonfiamento anomalo del coperchio, che si apre (troppo) facilmente.

Quanto zucchero ci vuole per fare la marmellata?

La quantità di zucchero da aggiungere per kg di frutta è pari a 250 g. Infatti se consideriamo che 1 kg di frutta contiene circa 100 g di zucchero e consente di produrre circa 800 g di marmellata, abbiamo un totale di 250 + 100 = 350 g di zucchero su 800 g di marmellata, ovvero il 43% circa.

Come togliere l’aspro?

Aggiungere una piccola quantità di bicarbonato di sodio Il bicarbonato di sodio in questo caso è utile a neutralizzare l’acido e riportare la pietanza al livello di PH corretto. Basterà la punta di un cucchiaino, fatta cadere mediante un piccolo setaccio, per agire su circa 150 gr di salsa o liquido.

Cosa posso fare per togliere l’amaro dalla marmellata di arance?

Fai bollire le arance bucarellate per circa 40 minuti, scolale e aggiungi dell’acqua fredda fino a ricoprirle. Tienile in ammollo per almeno 12 ore (ma anche di più) e periodicamente cambia l’acqua: in questo modo le arance perderanno l’ amaro.

Come addolcire i frutti di bosco?

Mettete i frutti in un colino e posizionate il colino su una ciotola piena d’acqua fredda: i frutti si scongelano fintanto che sono a contatto con l’acqua. Potete controllare il grado di scongelamento premendo leggermente con le dita su uno dei frutti più grandi.