Come Fare Le Prugne?

Come si fanno essiccare le prugne?

Quando la buccia sarà gonfia, le prugne vanno scolate e distese su delle griglie per farle asciugare. Se il tempo è clemente e si ha lo spazio necessario, si possono anche mettere ad essiccare al sole.

Come fare le prugne secche con essiccatore?

Mettere le prugne snocciolate sul vassoio con la parte aperta verso su e essiccarle a temperatura di circa 55 °C per 10 ore, poi interrompere l´essicazione per cinque ore e lascare le prugne riposare. Dopo la pausa, riprendere l´essiccazione per altre 10 ore alla stessa temperatura.

Come conservare le prugne essiccate al sole?

La tradizione prevede che le prugne vengano essiccate al sole ecco come fare. Lavate ed asciugate le prugne poi disponetele su un vassoio metallico con il fondo a rete. Coprite le prugne con un velo e poi mettete il vassoio in un posto soleggiato per molte ore al giorno per almeno 10 giorni.

Come conservare le prugne per l’inverno?

Solo le prugne ben maturate e in salute possono essere conservate al freddo: riponetele su un piatto o in un sacchetto aperto, e lasciatele sopra uno dei ripiani del vostro frigorifero. La loro vita si allunga fino a quasi un mese.

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Come si congelano le prugne?

Al naturale

  1. Lava accuratamente la frutta e tagliala a spicchi.
  2. Appoggiala su un piatto ricoperto da Carta Forno e copri il tutto con la Pellicola Trasparente; conserva in freezer almeno 24h.
  3. A questo punto sposta prugne e susine in un SaccoFrigo, per risparmiare spazio nel freezer.

Cosa si può fare con le prugne?

Le dieci ricette più amate con le prugne

  1. Prugne al porto.
  2. Torta semifreddo alle prugne.
  3. Crema di prugne.
  4. Schmarren al quark e ai semi di papavero con composta di prugne.
  5. Crostata di prugne.
  6. Cobbler.
  7. Gelato marmorizzato alle prugne e alla crema.
  8. Torta di prugne con crumble alla cannella.

Cosa contengono le prugne secche?

In linea generale le prugne secche contengono elevate quantità di nutrienti quali: Fibra, Vitamine (E, acido folico, K, C), Minerali (calcio, ferro, magnesio, potassio, zinco, fosforo, boro) e Sorbitolo.

Quanto si conservano le prugne secche?

Dopo l’apertura, è possibile conservarle per qualche giorno in una confezione a tenuta stagna o nel cassetto dei legumi del vostro frigorifero, al fine di mantenere la loro morbidezza. In effetti, messe in un ambiente asciutto, la prugna secca tenderà a disidratarsi.

Come essiccare le albicocche con essiccatore?

Le albicocche di dimensioni regolari vanno aperte a metà, denocciolate e disposte a pancia in su nei cestelli dell’ essiccatore (senza carta forno o Drysilk). Scegliete un programma attorno ai 50° (o di più se necessario), t4 o t5 per 48/60 h.

Quante prugne secche al giorno si possono mangiare?

La quantità giornaliera consigliata è di 5-6 pezzi, che corrispondono a 40gr, per avere uno stile di vita sano ed equilibrato.

Cosa fare con prugne congelate?

Cosa fare con le prugne congelate

  1. Usali in prodotti da forno come una gustosa torta di prugne o gnocchi di prugne tedesche.
  2. Congelare le prugne ti consente di metterle da parte e trasformarle in marmellata o chutney quando il tempo si è raffreddato e hai tempo per pensare alla pentola che ribolle.
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Quanto Far bollire le prugne?

Non è necessario sbucciarle o privarle del nocciolo, ma è importante lavarle prima di immergerle nell’acqua bollente. Cuoci le prugne a fuoco lento per 10 minuti nella pentola coperta. Riduci la fiamma, metti il coperchio sulla pentola e lascia sobbollire lentamente le prugne per 10 minuti.

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