Ribes E Mirtillo Rosso Sono La Stessa Cosa?

Che differenza c’è tra mirtillo rosso e mirtillo nero?

Quando si parla di mirtillo nero si intende, generalmente, la bacca dal colore blu che si consuma per la maggior parte come frutto fresco. Quando invece si parla di mirtillo rosso si intende la bacca dal tipico colore rosso.

Dove nasce il mirtillo rosso?

Il mirtillo rosso chiamato mortella di palude cresce nelle zone umide e paludose del Nord Europa, del Nord dell’ Asia e del Canada ma colonizza anche le regioni a Nord degli Stati Uniti dall’Alaska al Michigan sino ad arrivare allo stato del Maine dalla parte opposta del continente americano.

A cosa fa bene i Ribes rossi?

Si ritiene che abbiano proprietà diuretiche e depurative, digestive, lassative, antinfiammatorie, rimineralizzanti, antibatteriche e toniche, che stimolino la funzionalità epatica e che regolino la pressione del sangue. Il ribes rosso può scatenare reazioni allergiche nei soggetti ipersensibili alle sue componenti.

Che differenza c’è tra ribes rosso e ribes nero?

Il ribes è l’unico genere della famiglia delle Grossulariacee e comprende numerose specie, tra le quali le due più conosciute e diffuse sono il ribes nero (nigrum) e il ribes rosso (rubrum): la differenza immediatamente percepibile è il colore delle bacche, che sono nere nel primo caso e rosso nell’altro, ma ci sono

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Qual è il colore dei mirtilli?

I frutti del mirtillo sono di piccole dimensioni, forma sferica e colore tipicamente nero-azzurrognolo. Come vedremo, grazie alla presenza dei suoi coloranti naturali, il mirtillo riveste un ruolo nutraceutico e fitoterapico molto importante.

Come sono i mirtilli selvatici?

I mirtilli selvatici I frutti dell’Vaccinium myrtillus sono chiamati mirtilli selvatici. Sono delle piccole bacche carnose di colore blu-violaceo, quasi tendenti al nero. All’interno sono più chiari, la polpa tende al marrone e contiene numerosi piccoli semi di colore bruno e forma semi-lunare.

Quando si trovano i mirtilli?

I mirtilli si raccolgono a partire dal mese di maggio fino a fine agosto, ci sono varietà più o meno precoci.

In che periodo dell’anno si trovano i mirtilli?

La raccolta dei mirtilli è sempre una festa. Il periodo giusto è in estate, giugno-agosto, per i mirtilli neri. In autunno per i mirtilli rossi o cranberry.

Come si coltivano i mirtilli rossi?

Per coltivare la pianta di mirtillo rosso bisogna tenere la distanza di un metro e mezzo tra una pianta e l’altra. Non servono sostegni, possono essere lasciate crescere senza vincoli, essendo arbusti piuttosto bassi e resistenti.

Come si mangiano i Ribes rossi?

Si possono assaporare con una pallina di gelato alla frutta a fine pasto oppure freschi a merenda. Sono perfetti per realizzare piatti sia dolci che salati, come carpacci, insalate e crostate light. Sotto forma di succo di frutta e di composta sono un ottimo spezza fame, perfetto per riattivare il metabolismo.

Come si consumano i ribes?

I ribes si usano in cucina maggiormente per la realizzazione di dolci e dessert di diverso genere, semplici oppure molto elaborati. Mescolati ad altri frutti di bosco sono l’ideale per la preparazione di crostate di pasta frolla.

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Come si mangia il ribes rosso?

I ribes rossi vengono utilizzati nell’alimentazione naturale per via delle loro numerose proprietà benefiche. In cucina il ribes rosso diventa il protagonista della preparazione di conserve, gelatine, succhi, frullati e confetture, ma anche di piatti come insalate, contorni e salse per condire.

Dove si trovano i ribes?

I ribes sono piante tipiche delle zone montane e alpine, non oltre i 1.000 metri, ma che possono crescere molto bene anche negli ambienti collinari, purché ci sia clima fresco e ventilato con precipitazioni regolari. Soffrono la siccità e l’eccessiva ventosità.

Come riconoscere i ribes?

Il ribes rosso, rosa e bianco ha anche delle venature verticali. Il ribes è lucente, tranne quello nero che è opaco. Tutte le varietà sono di forma arrotondata.

Come sono i frutti del ribes?

I frutti della pianta sono costituiti da piccole bacche che si sviluppano in estate e sono unite in grappoli, con un particolarissimo sapore dolce e acidulo. I Ribes pur essendo diversi per colore, da un punto di vista nutrizionale sono molto simili.

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